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※画像はイメージです

フルーツのような甘さ!「シュガートマト・ビアンコ」1.5kg

冷蔵 高知県日高村産

甘さと酸味のバランスが抜群!
糖度はなんと8.0以上!フルーツのような甘さが自慢のシュガートマトです。

そのまま召し上がっていただくことももちろん、調理加工など様々な料理方法でお楽しみいただけます。

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¥ 4,000 税込

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商品コード:02-012-A

出荷場:特産販売課(冷蔵)

出荷目安:7営業日以内

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この商品の販売時期

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単位:月

凝縮された濃厚な旨味が自慢!

全国屈指のフルーツトマトの産地で誕生した高糖度トマト

シュガートマトは日高村・佐川町で栽培されている高糖度のフルーツトマトです。

味にこだわり・糖度にこだわり、時間をかけてゆっくりと育てたシュガートマトはトマト本来の甘味を最大限に引き上げています。

小ぶりな見た目ですがトマトの旨味がギュッと濃縮され、食べごたえは抜群です!

また、酸味とのバランスもよく深みのある味わいが特徴的です。

トマト自身が栄養と旨みを蓄えるよう、水分を極限まで抑えて栽培。

トマトの水分量を調整しながら、ギリギリの状態を見極めて栽培することで糖度を引き出しています。選果場では、光センサーでトマトの濃度を測る選果機を導入。味にばらつきのない商品提供を可能にしました。残留農薬の検査、徹底した生産履歴の管理など、いくつもの工程を経て、甘くておいしいトマトができあがります。

緑の頭は甘さの証!

お届けするトマトにはヘタのまわりが緑がかっている場合がございます。

一見甘くなさそうに見えますが、これは「グリーンベース」と言われ糖度がしっかりあるトマトの証拠です!

完熟が進むにつれ、グリーンベースは薄くなっていきます。

生産者・生産地情報

甘みと酸味のバランスの良さがよりトマトの深い味わいになります

生産者のこだわり

糖度だけではなく、適度に酸度があるトマトに仕上げることで、深みのある味わいに仕上げています。

水分や肥料の判断は、一本ごとに必要としている量が違う上に、一日の中でも異なってくるので、繊細な管理が必要です。

日高村・佐川町は日照量が多く、寒暖差があるのでおいしいトマトが育ちやすい環境です。

トマト栽培に従事する人が多いので、出荷場も大きい施設が作れて作業性もアップします。

水害が多い地域でもあるので、台風の時期は被害がでないか、毎年心配しています

シュガートマトは2・3月が一番美味しい季節!

おいしい旬のトマトを食べてほしいです!

おすすめの食べ方

シュガートマトをたくさん入れたトマトソースがおすすめ。

トマトとケチャップだけで美味しいパスタソースができます。

角切りにして甘酢(つけもの酢など)をかけて食べるのも美味しいですよ!

生産者プロフィール

▪農家歴約20年 

▪正岡知也(まさおか・かずや)さん

レシピ

甘みと旨味を詰め込んだ真っ赤なトマト

まずはそのまま召し上がりいただき甘みを実感していただきたいです!

凝縮された濃厚な甘味と旨みで酸味とのバランスも抜群です。

皮はしっかりしており、中身は甘い果汁でいっぱいですよ!

保存方法

完熟トマトの保存方法

ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。

青みが残るものは室温で追熟し、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。