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高知の伝統野菜「はすいも」(200g×20トレー)

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土佐の郷土料理にもよく使われるはすいもは、高知県では「りゅうきゅう」とも呼ばれます。
シャキシャキとした食感が特徴で、茎の部分のみを食べる里芋の種類で、独特の食感を活かした野菜です。

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高知県の伝統野菜!クセになるシャキシャキ食感

他の野菜には無い新食感野菜をお試しあれ!

「はすいも」は高知県ではよく知られた定番野菜です。

その昔沖縄から伝わったと言われており、そのことから高知県では「りゅうきゅう」とも呼ばれています。

茎の部分のみを食べる里芋の種類で、人の背丈を超えるほどの高さまで生長し、葉っぱは雨傘にも使えそうなほど大きくなります。

断面はスポンジのように穴が空いていてシャキシャキとした食感が楽しめます!

はすいもそのものは淡白であっさりとしていますが、味がよく染み込むため煮物や炒めものにすると美味しく召し上がりいただけますよ♪

レシピ

シャキシャキ食感を活かしたはすいもレシピ

はすいもは皮を剥き、アク抜きをして使用します。

食べやすいサイズに切って塩もみしてから軽く水洗いすることで簡単にアクが抜けます。

煮浸しや炒めもの、お味噌汁の具など色々な料理で活躍します!

味が淡白なためどんな料理にもお試しできると思います

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保存方法

はすいもの保存方法

はすいもは切り口から酸化して赤くなるので、なるべく早めに使い冷蔵庫の野菜室に入れましょう。