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※画像はイメージです

高知なす(5kgバラ)AM

高知県産

ハウス促成栽培(10~6月)を中心に生産するなすで、冬春期には全国一の出荷量があり、高知県を代表する主力品目のひとつです。皮も果肉も柔らかく、和洋中どんな料理にも相性抜群です。
一箱に63個前後入っています。

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¥ 3,564 税込

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商品コード:02-033-B

出荷場:特産販売課

出荷目安:7営業日以内

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この商品の販売時期

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単位:月

生産者インタビュー

品質を大切に!安心安全な栽培で美味しいなすを作っています

生産のこだわり

毎日、木をよく観察して、品質の良いナスを栽培することを心がけています。

ハウス内の温度・湿度の管理や、灌水方法、肥料のやり方などの見極めが重要です。

安芸地区は温暖な気候と日射量が全国トップクラスで、施設園芸が盛んです。

ハチによる受粉や、害虫を食べる虫(天敵昆虫)を使った害虫駆除など、できるだけ農薬に頼らない安全・安心な栽培に取り組んでいます。

品質の良いナスは、形が綺麗でツヤがあるものです。切り口が緑色で、ヘタにトゲがあり、美しい“茄子紺”の色をしたナスをお選びください。

安芸市施設園芸品消費拡大委員会のYoutubeには、なすマダムが作るナス料理動画が多数アップされています。動画も見て、ナスをたくさん食べてほしいと願っています。


おすすめの食べ方

高知ナスをたっぷり味わえる「なすのたたき」がおすすめです。

アジやサバをほぐして、高知県産のミョウガ、ショウガ、大葉と薬味をたっぷり!ゆずぽん酢をかけてお召し上がりください。

子どもには「なすピザ」が人気!輪切りにしたナスに、ピーマンやハム、チーズをのせて、蒸し焼きに。ナスが嫌いな子どももペロリと食べてくれますよ

インタビューに協力してくださった方

▪農家歴35年 

▪植野進さん

レシピ

高知なすを美味しく食べよう!

なすのたたきは高知の定番なす料理です。薬味と合わせてさっぱりと頂けます。

油との相性がよく、火を通すことでトロッとした食感に!

天ぷらや炒めものなど幅広く活躍しますよ

「高知なす」でつくる、なすのたたきレシピ動画

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保存方法

なすの保存方法

水分が蒸発するとしなびてしまうので、1個ずつラップに包み冷蔵庫の野菜室で保存してください。

冷やしすぎや乾燥させないようにしてください。品質低下の原因となります。