※画像はイメージです
つわぶき（400g束×10入）A
春を感じる季節の野菜
くせになるほろ苦さは大人の味
つわぶきは九州など一部地域で古くから食用とされてきた春が旬の野菜です。 柔らかく繊維感のある食感で少し苦味のあります。
独特の風味と苦味は一度食べるとくせになること間違いなし！
アク抜きしたつわぶきは炒めもの、佃煮、煮物にぴったりです！
スープやお味噌汁の具としても季節感を感じられておすすめです。
レシピ
下処理をして美味しいつわぶきに！
つわぶきはそのまま食べてしまうとアクが強いため調理前にしっかりとした下処理が大切です。
鍋にお湯を沸かし、つわぶきを入れて軽くゆで、水にさらして水気を切ります。
一本ずつ皮をむいたら食べやすい大きさにカットします。
アクが出て変色するため、皮をむいたらすぐに水につけましょう！
皮をむき終わったつわぶきは塩を入れたお湯で茹でてから3時間以上水にさらすとアクが抜けます。
保存方法
つわぶきの保存方法
つわぶきは痛みやすいため下処理をしてから保存しましょう！
冷蔵庫で保存する場合は水を張ったタッパーなどの容器に入れます。(こまめに水を変えると長持ちします)
食べきれない場合は乾燥しないようラップなどに包み保存袋に入れて冷凍庫に入れます。冷蔵の時より長く保存できますよ。
