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【お中元商品】土佐和牛焼肉セット(肩ロース・カルビ各200g)【冷凍】
期間限定！お中元限定の焼肉セット
高知県で育った黒毛和牛
土佐和牛とは高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛の総称です。
高知県は県土の約80%が森林の自然豊かな土地です。
澄んだ空気と美しい水が豊富にある環境で、牛はのびのびと育ちます。
サシの入り方も美しく、きめ細やかな肉質で、口の中でとろけるような味わいが特徴。
ちょっと贅沢な焼肉が楽しめますよ！
特殊な冷凍技術で使いたいぶんだけ使えるパラパラお肉！
冷凍技術により、鮮度の良い状態でお届けし、パラッと外れて「使いたい分だけ」ご使用いただけます。
解体後-30℃の急速冷凍を行うことにより鮮度を保ったまま仕入れることが出来ます。
その後解凍することなく特殊な冷凍カッター・スライサーで商品用カット加工を行います。
一度も解凍することなく冷凍状態で商品化することでお肉同士がくっつかず一枚一枚凍結させたようなパラッと外れる凍結肉が出来上がり、鮮度を保ったままお届け出来ます。
レシピ
土佐和牛で贅沢焼肉！
とろけるような柔らかさの土佐和牛をご自宅で味わえる！
冷凍肉を解凍しないでスライスしているため、パラパラとくっつかず使いたい分だけ取り出せる焼肉用お肉のため、ちょっとだけ焼きたい時にも安心です♪
塩やお好みのタレで味付けして召し上がりください！
保存方法
冷凍肉の解凍方法
冷凍されているお肉は時間をかけてゆっくり解凍していくのがおすすめ。
お肉の旨味成分が含まれているドリップ(解凍の際に出る赤い汁)を抑え旨みを残すことができます。
調理する約1日〜半日前から冷蔵庫に移し自然解凍で柔らかくするのがおすすめです。
時短で解凍する場合は氷水に浸すと冷蔵庫での自然解凍より早く解凍することができます。
また、一度解凍したお肉はできるだけ早めに食べましょう。解凍したものをもう一度冷凍するのは味が落ちてしまうため解凍したお肉は冷蔵しながら食べきるようにしましょう。
