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【お歳暮商品】高知県産 土佐和牛すき焼き用肩ロース(400g)【冷凍】
年の瀬のご挨拶に！お歳暮限定のすき焼きセット
高知県で育った黒毛和牛
土佐和牛とは高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛の総称です。
高知県は県土の約80%が森林の自然豊かな土地です。
澄んだ空気と美しい水が豊富にある環境で、牛はのびのびと育ちます。
サシの入り方も美しく、きめ細やかな肉質で、口の中でとろけるような味わいが特徴。
4等級以上のお肉をお届けいたします！
上質なお肉を使ったすき焼きをご家庭でお楽しみください！
特殊な冷凍技術で使いたいぶんだけ使えるパラパラお肉！
冷凍技術により、鮮度の良い状態でお届けし、パラッと外れて「使いたい分だけ」ご使用いただけます。
解体後-30℃の急速冷凍を行うことにより鮮度を保ったまま仕入れることが出来ます。
その後解凍することなく特殊な冷凍カッター・スライサーで商品用カット加工を行います。
一度も解凍することなく冷凍状態で商品化することでお肉同士がくっつかず一枚一枚凍結させたようなパラッと外れる凍結肉が出来上がり、鮮度を保ったままお届け出来ます。
レシピ
土佐和牛で贅沢すき焼き！
とろけるような柔らかさの土佐和牛をご自宅で味わえる！
冷凍肉を解凍しないでスライスしているため、パラパラとくっつかず使いたい分だけ取り出せるすき焼き用お肉のため、ちょっとだけ使いたいときにも安心です♪
保存方法
冷凍肉の解凍方法
冷凍されているお肉は時間をかけてゆっくり解凍していくのがおすすめ。
お肉の旨味成分が含まれているドリップ(解凍の際に出る赤い汁)を抑え旨みを残すことができます。
調理する約1日〜半日前から冷蔵庫に移し自然解凍で柔らかくするのがおすすめです。
時短で解凍する場合は氷水に浸すと冷蔵庫での自然解凍より早く解凍することができます。
また、一度解凍したお肉はできるだけ早めに食べましょう。解凍したものをもう一度冷凍するのは味が落ちてしまうため解凍したお肉は冷蔵しながら食べきるようにしましょう。
