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※画像はイメージです

【新米】高知のコシヒカリ 2kg

高知県産

全国でも、高知県でも最も多く生産されている品種です。
粘りの強い食感で甘みの強さが特徴
お米本来の優しい甘さをぜひお楽しみください。

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¥ 1,200 税込

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商品コード:07-006-A

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強い粘りと濃い甘み!炊きたてを召し上がれ!

お米といえばこれ!定番の「コシヒカリ」

高知県は温暖な気候に育まれ、全国でも最も早く新米を出荷する産地のひとつとなっています。

コシヒカリといえば全国でも、高知県でも多く生産されている品種で、粘りの強い食感と甘みが特徴です。

おかずにも負けることのない強い味で、お米を楽しむのにピッタリの品種といえます。

コシヒカリに合うおかず

コシヒカリは粘りが強くお米の味も濃いので、味付けの濃い料理によく合います。

ハンバーグや焼き肉などの肉料理との相性が良く、また冷めていてもおいしいのでお弁当やおにぎりにしてもお米のうまみがよく引き立ちます。

その反面、チャーハンや丼物、お寿司などのお米を調理するメニューは粘りが強いためベチャッとした仕上がりになりやすいため注意が必要です。

レシピ

おいしい炊き方

お米を洗米する際、最初の水を一番吸収するので、できるだけ浄水を使い風味を損なわないために手早く行いましょう。

研ぐ時は力いっぱい研ぐとお米が割れてうま味が流れてしまうので、揉むように洗うのがポイント。

お米同士をすり合わせるようにソフトに握って洗いましょう。

ザルを使用して研ぐ場合、ステンレス製はお米が割れやすいのでプラスチック製がおすすめです。

浸水は、夏場は30分、冬場は1時間が目安。

浸水することではふっくら艶のあるご飯に仕上げてくれます。

炊きあがったらすぐに素早くほぐしましょう。そのままにしておくと炊飯器の蒸気が水滴になって落ちてふっくらとしないため、なるべく素早くほぐしてあげることが重要です!

保存方法

お米のおいしい保存方法

密閉した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

冷蔵庫から出した後、高温多湿の場所に置くと結露が発生しカビの原因になるので注意が必要です。

必要な量を出したら冷蔵庫に戻すよう心がけましょう。

お米を冷やすことで炊飯後のご飯の甘味も増してより美味しく召し上がれます!

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